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     【生活習(xí)性】

        南美白對蝦自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～70米，水溫25～33℃，鹽度28～34‰，pH值8.0 ±0.3。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長。白天一般都靜伏池底，晚上則活動頻繁。蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時(shí)間間隔為20天左右。此蝦性情溫和，實(shí)驗(yàn)條件下很少見到個(gè)體間有互殘現(xiàn)象發(fā)生。
        南美白對蝦對環(huán)境突變的適應(yīng)能力很強(qiáng)，可以較長時(shí)間離水而不死。體長2～7厘米的幼蝦，在濕毛巾包裹下（氣溫27℃，室內(nèi)相對濕度80%），24小時(shí)以后的存活率為100%；其對鹽度的漸變范圍為0.5～78‰，最適鹽度范圍為10～30‰，在鹽度40‰以下均可進(jìn)行正常生長，對于淡水最好要經(jīng)過適當(dāng)?shù)牡V化處理再進(jìn)行南美白對蝦的養(yǎng)殖。通常情況下，鹽度越低生長越快，但鹽度越高其蝦體肌肉組織內(nèi)的自由氨基酸(Free amino acid)含量越高，而自由氨基酸正是造成對蝦口感香甜的主因，因此，在每季收獲前的1～2周逐漸調(diào)高鹽度，有助于提高對蝦的品質(zhì)。
    南美白對蝦對高溫的耐受極限為43.5℃（漸變溫度），但對低溫的適應(yīng)能力稍差，最適生長溫度為25～32℃。由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，1克左右的幼蝦在30℃時(shí)生長速度最快，而12～18克的大蝦則在27℃時(shí)生長最快。水溫低于18℃時(shí)，其攝食活動即受影響，9℃以下時(shí)側(cè)倒；若溫度長時(shí)間處于18℃以下或33℃以上時(shí)，則蝦體處于脅迫狀態(tài)(Stress)，抗病力下降，食欲減退或停止攝食，易引起疾病致死。
    水體中的溶解氧是維系水生生物的重要因子。南美白對蝦不同體長的個(gè)體對耐受低氧的程度稍有差異，個(gè)體越大，耐受低氧的能力越差。通常情況下，南美白對蝦對抗低氧能力也很突出，其最低溶氧閾值為1.21mg/L；當(dāng)對蝦蛻殼時(shí)，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。
    南美白對蝦耐饑餓能力也很強(qiáng)，可以在完全停食的情況下存活30天左右。 
    【食性及攝食量】
    南美白對蝦屬雜食性品種。在自然海區(qū)，南美白對蝦夜間活動頻繁，白天則相對安靜，甚至將身體腹部或全身潛藏在泥砂中，也不主動搜尋進(jìn)食。在人工養(yǎng)殖條件下，南美白對蝦白天仍會攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺激影響較大。研究也發(fā)現(xiàn)，一日多餐的投喂方式在生長速度方面遠(yuǎn)比一日1-2餐的投喂方式要快的多。在營養(yǎng)需求方面，南美白對蝦對動物性餌料的需求并不十分嚴(yán)格。只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上，對蝦即可正常生長。
    黃豆粉是飼育該種對蝦的適口性餌料成分，其用量可高達(dá)53%-75%。在用黃豆粉含量為53%與68%的比率飼養(yǎng)對蝦時(shí)，其體重增加的速率要比含量只有30%的更好。
    南美白對蝦對餌料的固化效率較高，正常生長情況下，投餌量只占其體重的5%（濕重）；但是繁殖期間，特別是卵巢發(fā)育中、后期，攝食量會明顯增大，通常為正常生長期的3-5倍。
    養(yǎng)殖南美白對蝦，可以充分利用植物性原料來代替價(jià)格比較昂貴的動物性原料，從而大幅度節(jié)省餌料開支。研究表明，過高蛋白質(zhì)的食物對提高南美白對蝦的生長速度及養(yǎng)殖產(chǎn)量非但沒有幫助，反而有負(fù)面效果。因為對蝦對蛋白質(zhì)的消化吸收有一定的限度，超出范圍不僅會增加肌體負(fù)擔(dān)，且沒有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底。